Babi Rendah Lemak, Hasil Rekayasa Genetik Ilmuwan Cina

Babi Rendah Lemak, Hasil Rekayasa Genetik Ilmuwan Cina

Sebuah tim ilmuwan China telah menciptakan anak babi hasil rekayasa genetika dengan lemak tubuh sekitar 24 persen lebih sedikit daripada babi biasa. Modifikasi CRISPR dimaksudkan untuk membantu babi menyesuaikan diri dengan kondisi cuaca yang lebih dingin namun implikasi sekunder tidak diragukan lagi, jelas daging CRISPR rendah lemak!

Uncoupling protein 1 (UCP1) adalah protein yang umumnya ditemukan pada jaringan adiposa coklat dan diketahui melindungi dari dingin dengan menstimulasi proses thermogenesis. Babi modern adalah satu dari sedikit mamalia yang kekurangan gen UCP1 fungsional yang berarti mereka memiliki kecenderungan untuk mengumpulkan lebih banyak lemak daripada mamalia lainnya.

Dengan menggunakan teknik pengeditan gen CRISPR, para ilmuwan berhasil menggabungkan gen tikus UCP1 ke dalam serangkaian embrio babi. Dua belas anak babi jantan yang sehat kemudian lahir dengan rata-rata sekitar 24 persen lebih sedikit lemak pada tubuh mereka.

Babi yang dimodifikasi secara genetik juga menunjukkan kemampuan yang lebih baik untuk mempertahankan suhu tubuh, yang menurut para periset meningkatkan kesejahteraan babi dan mengurangi biaya pemanasan ekonomi bagi petani. Periset di Beijing menemukan cara untuk insinyur babi yang membantu mereka tetap hangat dan kurus.

Setelah 6 bulan, test tandu menimbang dengan lemak tubuh 24% lebih sedikit daripada babi biasa. Para periset mengatakan bahwa teknik pengeditan gen dapat menyebabkan produksi babi lebih efisien, mengurangi biaya untuk babi yang lebih sehat.

Kedengarannya hampir seperti oxymoron: babi rendah lemak

Para periset mengatakan teknik mereka bisa membantu babi tetap hangat, tumbuh lebih cepat dan lebih sehat, sekaligus mengurangi biaya untuk peternak. Percobaan babi yang sukses, yang diumumkan Senin di Prosiding National Academy of Sciences adalah yang pertama. Selain menjadi rendah lemak, babi percobaan itu unik dengan satu cara genetik yang penting. Mereka memiliki protein tikus di sistem mereka.

Babi memiliki reputasi untuk menjadi gemuk, tapi mereka tidak membawa gen yang menghasilkan lemak coklat hal berikutlah yang membantu kebanyakan mamalia tetap hangat dan membakar energi. Itu karena kekurangan protein yang dibutuhkan, dikenal dengan UCP1.

Sebuah tim peneliti dari Chinese Academy of Sciences mengatakan bahwa mereka telah menemukan cara untuk membangun protein tersebut menjadi bayi babi, menciptakan babi pembawa lemak baru yang dapat membuat dirinya tetap hangat, tanpa menggunakan lemak “putih”  atau , seperti yang Anda ketahui, lemak babi.

Peneliti menambahkan protein tersebut menggunakan CRISPR/Cas9, teknologi pengeditan gen yang mirip dengan fungsi cut-and-paste untuk kode genetik. Jepret sedikit protein tikus UCP1 ke dalam embrio babi dan voila: babi yang mengembangkan lebih sedikit lemak lahir. (Meskipun tidak semudah yang terdengar dalam praktik: ilmuwan berhasil melahirkan hanya 12 ekor anak laki-laki dari total 2.553 embrio.)

Para periset berpikir bahwa kekurangan lemak coklat pada babi biasa bisa menjadi alasan utama mengapa mereka menjadi sangat gemuk di tempat pertama, mungkin ini adalah bagian dari usaha mereka yang lemah untuk tetap hangat. Banyak anak babi meninggal karena stres dingin dan orang-orang yang bertahan seringkali membutuhkan lampu panas untuk memberi kekuatan agar tetap hangat di minggu-minggu pertama kehidupan mereka.

Terkena dingin, babi UCP1 berhasil menjaga suhu tubuh mereka stabil berjam-jam, sementara suhu tubuh babi reguler turun lebih rendah. Pada usia 6 bulan, saat babi gemuk coklat akhirnya disembelih, mereka memiliki 24% kandungan lemaknya. Mereka tidak memiliki berat badan yang jauh lebih rendah daripada babi normal, tapi mereka memiliki rasio daging tanpa lemak yang lebih tinggi pada tubuh mereka dan juga lemak yang lebih kurus.

Tapi pigmen ini mungkin tidak masuk pasar

“Ini sangat meragukan bahwa babi akan diimpor ke Amerika Serikat,” R. Michael Roberts, seorang profesor ilmu hewan di University of Missouri yang mengedit makalah PNAS, mengatakan kepada NPR. Dia juga mengatakan bahwa teknologi babi mungkin tidak akan pernah mendapatkan persetujuan FDA. Bahkan jika memang demikian, orang Amerika kemungkinan akan mewaspadai gagasan tentang daging yang diubah secara genetis.

Ahli gizi mengatakan bahwa makanan “rendah lemak” sebenarnya tidak terlalu sehat. Semakin banyak gula disebut-sebut sebagai pembentuk pinggang dalam makanan modern dan sementara kandungan lemak jenuh pada daging babi masih mendapat rap yang buruk, para ahli kesehatan cenderung mendorong kebiasaan makan secara keseluruhan yang sehat daripada pembatasan lemak.

Ilmuwan China baru saja berhasil membuktikan bahwa mereka dapat merancang seekor babi kurus daripada alam, namun para pecinta daging mungkin tidak akan menggoreng daging tanpa lemak dalam waktu dekat. Tim tahu bahwa protein yang ditemukan dalam lemak, dikenal dengan UCP1, membantu mengatur suhu tubuh dan membakar lemak.

Babi tidak memiliki protein ini, jadi tim menggunakan proses pengeditan gen yang dikenal sebagai CRISPR-Cas9 untuk menambahkan apa yang tidak dimiliki alam. Prosesnya memungkinkan untuk mengubah DNA dalam organisme. Dan Sekarang sudah ada pembicaraan tentang cara menggunakannya untuk mengobati penyakit, membuat “bayi perancang”, atau dalam kasus ini, babi kurus. Menurut para periset, berkembang biak  lebih cepat dapat berdampak besar pada industri ini.

“Babi babi UCP1 adalah sumber potensial untuk produksi pertanian melalui kombinasi adaptasi dingin, yang meningkatkan kesejahteraan babi dan mengurangi kerugian ekonomi, dengan pengurangan lemak dan peningkatan produksi daging tanpa lemak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *